今天美食辣妹子的独爱——剁椒鱼头美味可口辣得过瘾
发布时间：2024-04-04 来源：小九直播间足球直播/经营动态
剁椒鱼头是湘菜的魂灵，但简直所有人都爱吃，只因它香辣而不油腻，是一个下饭菜。
1、把新鲜的大鱼头去掉鱼鳃，用盐、料酒均匀的涂满鱼头，表皮铺上姜丝，腌制15分钟；
2、把腌制好的鱼头去掉姜丝，依据自己口味，在鱼头上一半铺满黄泡椒，一半铺满红剁椒，两种口味，吃的更过瘾；
4、蒸好的鱼头盘中水分比较多，能够将剩余2/3的水倒掉，并在鱼头上铺上几片香菜或许撒一些葱丝；
5、热锅中调入10ML的菜籽油，将油烧热后，趁热均匀的淋在鱼头上，香味扑鼻的剁椒鱼头就此出炉。
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